В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны строго соблюдать требования санитарного законодательства в своей деятельности.
Для транспортировки пищевых продуктов используются специально оборудованные транспортные средства с внутренним гигиеничным покрытием, которое легко поддаётся мойке и дезинфекции. При этом не допускается совместная перевозка продовольственных и непродовольственных товаров. Водитель-грузчик обязан иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца, работать в спецодежде и строго соблюдать правила личной гигиены.
Во время транспортировки обеспечиваются условия, соответствующие нормативам по температуре и влажности, что гарантирует сохранность, качество и безопасность продукции. Все требования по условиям доставки и санитарным нормам обязательно отражаются в контрактах с поставщиками.
При поступлении продуктов в детский сад проводится тщательная проверка: сопоставляется маркировка продукции с накладными документами, контролируются сроки изготовления и хранения. Этикетки поставщика сохраняются до истечения сроков годности и производства с обязательным соблюдением температурного режима холодильного оборудования.
Такой системный подход обеспечивает надежный контроль за поставкой скоропортящихся продуктов и гарантирует безопасность и качество питания воспитанников детского сада №48.