Особенности летнего питания детей

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок провел лето с пользой для здоровья. В этом поможет правильная организация рациона. Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека рекомендует:
1. Увеличьте количество молока и молочных продуктов в рационе ребенка – в основном за счет кисломолочных напитков и творога, как источников наиболее полноценного белка.
2. Включайте в меню овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень – как огородную, так и дикорастущую: укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и другие.
3. Оптимизируйте режим питания. В жаркие летние месяцы обед и полдник стоит поменять местами – это более физиологично. В особенно жаркое полуденное время, когда аппетит у ребенка резко снижен, ему можно предложить легкий перекус – например, кисломолочный напиток и фрукт. А позже ребенок с удовольствием съест весь обед, состоящий из более калорийных, богатых белком блюд.
4. Обеспечьте достаточное количество белков, особенно животного происхождения. Хорошими источниками полноценных белков для питания детей летом могут послужить молочные коктейли (важно, чтобы в них не было слишком много сахара). Напиток можно дополнить бутербродом из цельнозернового хлеба с холодным мясом и сыром или легкой кашей.
5. Следите за достаточным содержанием жиров в рационе ребенка. Помните, что там должны быть и растительные жиры. Например, подсолнечное, кукурузное, арахисовое и оливковое масла, орехи – именно эти продукты снабжают подрастающий организм незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами. Они принимают активное участие в жировом обмене, усиливают выведение холестерина из организма, укрепляют кровеносные сосуды.
6. Соблюдайте питьевой режим. В жаркие дни значительно повышается потребность организма в жидкости. Поэтому необходимо всегда иметь запас свежей кипяченой воды, а еще лучше – отвара шиповника, несладкий компот или сок. Особенно это важно в загородных условиях, тогда будет исключена возможность использования ребенком сырой воды, которая может создать опасность возникновения расстройств пищеварения. Отличными напитками для детей в жаркий день станут охлажденный (18-20 градусов, но не ниже) зеленый чай, морсы и компоты без сахара. Хорошим жаждоутоляющим эффектом обладает слабогазированная минеральная вода. Лучше всего пить достаточно жидкости с утра, создавая своеобразный водный запас. Днем же, в разгар жары, питье следует ограничивать и пить только по необходимости (т.е. по первому требованию). Не стоит предлагать малышу выпить залпом весь стакан, вполне достаточно полстакана, но маленькими глоточками и без спешки.
7. Восполняйте возрастающий расход витаминов. Интенсивный рост ребенка и усиленное потоотделение сопровождаются большой витаминной потерей. Поэтому «свежеедение» сейчас очень и очень актуально. На завтрак, обед, полдник и ужин малыш должен получать витаминосодержащие продукты в сыром или слегка переработанном виде (салаты и винегреты с растительными маслами и орехами, холодные овощные первые блюда и фруктово-ягодные пюре). На третье подойдут охлажденные фруктово-ягодные напитки, кисели, морсы и зеленый чай, в котором витаминов значительно больше, чем в черном. Витаминный дефицит и белковая недостаточность в питании усугубляются избыточным содержанием углеводов. Поэтому при правильном питании детей летом не стоит баловать ребенка булочками и пирожными, особенно перед едой. Отличным десертом станут сезонные фрукты и ягоды.
Соблюдение этих несложных правил поможет укрепить здоровье ребенка летом и провести отдых с пользой для здоровья.

По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ" (https://здоровое-питание.рф)

Еще одна рекомендация от врачей:

От питания зависит многое: правильность развития, самочувствие, здоровье ребенка! Давайте рассмотрим основные аспекты питания в летний период.

Пять основных правил

Правило № 1. Нормализация рациона питания

В детском рационе должны быть блюда и продукты, в которых присутствуют белки, жиры и углеводы. В правильном пропорциональном соотношении. Летом начинается период активного роста, и животные белки очень нужны для строительства новых клеток, а также для синтеза витаминов К и D. Можно дома готовить коктейли, смузи из свежих ягод и фруктов. Без добавок. Только натуральные напитки! Растительные жиры содержатся в маслах, которыми заправляют салаты. Они являются источниками полинасыщенных жирных кислот, которые способствуют укреплению стенок сосудов, выведению холестерина из организма ребенка. Получить углеводы можно, употребляя цельнозерновые хлебцы, каши, злаковые батончики.

Суточное потребление фруктов и ягод должно быть в пределах 200-250 грамм для малышей в возрасте до двух лет, 300 грамм – для деток доясельного возраста. Около 400 грамм – норма для подростков. В список полезных продуктов также входят орехи, отруби, картофель, геркулес, сладкий перец, горох, капуста.

Правило № 2. Нормализация графика питания

Днем достаточно жарко, аппетит уменьшается, поэтому можно поменять обед и полдник местами. Не нужно насильно кормить ребенка, даже если наступили обеденные часы. Учитывайте температурный режим и самочувствие малыша.

В летнее время лучше перейти на пятиразовый режим питания, при этом уменьшив немного объем одной порции. Завтрак и обед должны быть более калорийными. Остальные перекусы можно сделать фруктово-ягодными и кефирными.

Правило № 3. Минимальное расширение ассортимента продуктов

Летом на полках магазинов представлено больше даров и вкусностей. Но не нужно спешить и давать ребенку всё подряд. Пищеварительная система не готова к многочисленным "экспериментам", еще не все ферменты вырабатываются в полной мере. Вместо получения дополнительной дозы питательных и строительных веществ можно добиться отравления и пищеварительного несварения. Следуйте принципу поэтапного расширения ассортимента, предварительно посоветовавшись с диетологом, гастроэнтерологом или педиатром.

Правило № 4. Соблюдение питьевого режима

Летом дети потеют в большей степени, к тому же они часто отказываются от еды. Родители должны позаботиться о том, чтобы не было обезвоживания, был своевременно восполнен потерянный объем влаги.

Сладкие, кисломолочные и иные напитки не входят в питьевой режим. Нужна чистая питьевая негазированная вода. Хотя бы 500-1000 мл в сутки (для детей старше 2 лет).

Правило № 5. Гигиена питания и гигиена тела

Летом чаще всего дети страдают от кишечных инфекций и глистных инвазий. Поэтому нужно уделить особое внимание гигиене.

Основные рекомендации:

употребление бутилированной воды или тщательное кипячение воды из крана (срок ее годности не более 6 часов);
санитарная обработка игрушек, которые ребенок берет с собой на улицу;
тщательное мытье рук до употребления пищи и после обеда/ужина (чтобы не было у ребенка мотива облизать пальцы);
как можно чаще используйте антибактериальные салфетки, если вы долгое время проводите на улице, в процессе поездки совершаете пересадки из одного транспортного средства в другое;
для перекуса вне дома используйте продукты, которые не нуждаются в прямом контакте с руками: банан, фруктовые пюре в питьевых упаковках, упакованные печенья;
при мытье ягод следует откидывать их на дуршлаг и обдавать кипятком (это обеспечит гибель возбудителей инфекций);
следите за сроком годности скоропортящихся продуктов;
не берите с собой на длительную прогулку сырки, творожки, молоко – на жаре они нагреются, могут испортиться;
минимизируйте в летнее время употребление продуктов с содержанием сливок, крема, масла, так как они являются питательной средой для всевозможных микробов;
если вы заметили, что на готовое блюдо село насекомое (муха, таракан, оса), не давайте это блюдо ребенку – насекомые являются переносчиками опасных кишечных инфекций.

Что не нужно делать

Основные рекомендации:

Не добавлять сахар. Можно и даже нужно обходиться без него.
Отказ от конфет и сладкого.
Не нужно насильно кормить ребенка. Если вы предполагаете, что он голоден, предложите вкусный и полезный перекус: запеченное яблоко, ряженку, кефир, фруктовый салат.
Не давайте окрошку на квасе. Квас не является "детским" продуктом, он вызывает брожение, провоцирует метеоризм.
Не поите черным и зеленым чаем натощак.
Не давайте слишком горячие или слишком холодные блюда. Исключением является мороженое.
Не позволяйте ребенку глотать воду при купании в открытом водоеме. Он может заглотить опасную инфекцию.
Нельзя давать детям фрукты, овощи, ягоды, протертые "о подол" – эффективность такого лжемытья практически нулевая, инфекции не погибают при трении об одежду.

Автор материала: врач-педиатр клиники IMMA на Никулинской Полякова М.П.

Распечатать